• Yarım kg un
• 1 çorba kaşığı maya(yaş maya da olur kuru maya da)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su
• Sıvı yağ

İsteğe bağlı içine,

• Peynir
• Maydanoz

Pişi nasıl yapılır

Pişi tarifi

Bir çay bardağı ılık su ile mayayı iyice eritin. Yoğurma kabında un, tuz, erimiş maya ve su karıştırılarak, kek hamurundan sert kulak memesinden yumuşak olacak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatarak hamur iki katı kabarana kadar 1 saate yakın mayalanmasını bekleyin. İsterseniz ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz. Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan elinizi yağlayarak yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin ve kızgın yağda 2 tarafınıda kızartın. Pişenleri kağıt havlu üzerinde dinlendirin.(Yağ ne kadar kızgın olursa o kadar az yağ çeker). Kolay ve nefis bu aperatifi isterseniz içine peynir ve maydanoz koyup poğaça gibi ikiye katlayıp pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pişi tarifi resimli

Pişi peynirli tarif

The post Pişi appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 10 Adet kare milföy hamuru
• 500 gr bonfile veya kıyma
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 Adet soğan
• 1.5 Çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Üstüne:

• 1 Tatlı kaşığı susam veya çörek otu
• 1 adet yumurta sarısı

Milföylü bohça böreği yapımı

Milföylü bohça böreği tarifi

Milföylü bohça böreği yapımı için önce soğanı soyup, küçük küçük doğrayın. Tereyağını tencerede eritip soğanı hafifçe kavurun. Kıyma yada küp küp doğranmış etleri ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ateşten alın. Milföy hamurlarını merdane ile biraz incelterek her birine kıymalı iç harç ve kaşar peyniri rendesi ilave edin. Kenarlarını üste katlayarak bohça şekli verin. Hazırladığınız börekleri kapattığımız yer altta kalacak şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Kolay milföylü bohça böreği hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Milföylü bohça böreği yapımı

The post Milföylü bohça böreği appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• Yarım Kg ıspanak
• Yarım kuru soğan
• Birkaç dal maydanoz
• 2 Adet yumurta
• 1 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 Tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz
• İsteğinize göre baharat

Ispanak mücveri nasıl yapılır

Ispanak mücveri tarifi

Kaynar suyun içine doğranmış ıspanakları atın. Kaynar suyun içinde ıspanaklar yarım dakika kadar beklesin ve ardından hemen çıkarın. Çıkarılan ıspanakları iyice süzülmeleri için süzgeçe koyun ve bekletin. Bu esnada kuru soğanı ve maydanozu çok ince kıyın veya rondodan geçirin. Derin bir kabın içine 2 yumurtayı kırın ve çırpın. Üzerine unu, rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, baharatı, tuzu ve iyice süzülmüş ıspanakları ekleyin. Kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Karışıma yağı ilave edin. Yayvan bir teflon tavanın dibini çok az yağla yağlayın. Hazırladığınız karışımı tavaya boşaltın ve kaşık yardımı ile yaydırın veya parça parça birer kaşık tavaya koyarak . Kısık ateşte önce bir yüzünü sonra diğer yüzünü pişirin. Börek görünümüne gelen ıspanak mücveriniz hazırdır. 1 kase yoğurt eşliğinde servis yapılabilir. Afiyet olsun.

Ispanaklı mücver

The post Ispanak mücveri appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 6 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üstüne:

• 1 yumurta sarısı
• susam

Haşhaşlı çörek nasıl yapılır

Haşhaşlı çörek tarifi

Önce kuru mayayı 1 tatlı kaşığı tozşeker ilave edilmiş olan bir çay bardağı ılık süt içinde eritin ve kabarmak üzere 10 dakika bekletin. Unun ortasını havuz gibi açarak mayayı dökün, kalan sütü, yoğurdu ve tuzu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini örterek ılık bir yerde kabarmak üzere 40 dakika bekletin. Hamur yeterince kabarıp iki katı büyüklüğe ulaşınca, yumruk büyüklüğünde parçalar koparın. Bunların herbirini yarım cm. kalınlığında açın ve üzerine yağla karıştırılmış haşhaş sürün. Hamuru kıvırarak rulo yapın ve bir ucunu sabit tutup diğerini kendi etrafında döndürerek, yuvarlak bir şekil verin. Yağlanmış bir tepsiye dizerek, ılık bir yerde 20 dakika daha dinlendirin ve üzerine yumurta sarısı sürerek, susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirip, servis yapın. Afiyet olsun.

Haşhaşlı çörek yapımı

The post Haşhaşlı çörek appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 kg yufka (6 adet)
• Sosu için:
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (sarısı üstüne sürülecek)

İç harcı için:

• 350 gr lor yada beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Üstüne:

• Yumurtaların sarısı
• Susam, çörekotu

Peynirli bohça böreği nasıl yapılır

Peynirli bohça böreği tarifi

Peynirli bohça böreği yapmak için önce bir kaba lor yada kırıklanmış beyaz peyniri ve ince ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın, (Peyniriniz tuzsuz ise karışıma biraz tuz ilave ederek iyice karıştırın). Başka bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurta beyazlarını çırparak sosu hazırlayın. Yufkayı düz bir zemine serip fırça ile her tarafına sostan sürün. Yuvarlak kısımlarını içe doğru kapatıp, yufkayı kare hale getirin. Bıçakla enden ve boydan keserek 4 adet eşit kare elde edin. 6 yufkadan 24 tane börek çıkacak (Siz yufka sayısını ve malzemesini kendinize göre ayarlayın). Her karenin ortasına peynirli iç malzemeden koyup tüm uçları ortada birleştirerek, bohça şeklinde kapatın. Kapattığınız her bohçayı ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan peynirli bohça böreği hazır. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapın. Afiyet olsun.

Peynirli bohça böreği yapımı

The post Peynirli bohça böreği appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 5 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 demet maydanoz

İsteğe göre:

• Ispanak, patlıcan, patates

Kıymalı börek nasıl yapılır

Kıymalı börek tarifi

Kıymalı börek yapmak için önce Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurun. Ardından kıyılmış maydanozları harca ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. Fırça ile tepsiyi yağlayın. Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın, zeytinyağını ve sütü ekleyip çırpın. Yağladığımız fırın tepsimize birinci yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serin. Hazırladığınız süt, yağ ve yumurta karışımını yufkanızın heryeri ıslanacak şekilde sürün. İkinci yufkayı da tepsinin içine bu sefer kenarları dışarıda kalmayacak şekilde serin ve süt karışımıyla ıslatın. Üçüncü yufkayı ortadan ikiye bölerek yine tepsinin içine buruşuk olarak yerleştirin ve süt karışımı sürün. Kıymalı harcı üzerine serin. 3.yufkanın yarısını tepsinizin içine buruşuk olarak yerleştirin. Yine süt karışımını ekleyin. Dördüncü ve beşinci yufkayı da aynı şekilde içeride kalacak şekilde tepsiye serin ve her katına süt karışımını sürün. Tepsinin en alt katındaki dışarıda kalan yufkayı içe doğru kapatın. Kalan sütü de yufkanın en son katının üzerine sürün. 5 dakika dinlendirip, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Arzu edilen büyüklükte parçalar keserek servis yapın. Eğer patlıcanlı kıymalı börek yapmak isterseniz küçük küp doğranmış patlıcanı veya patatesli kıymalı börek yapmak isterseniz rendelenmiş patatesleri yada ıspanağı kıyma ile birlikte kavurun aynı şekilde kıyılmış maydanozları ve tuz ve karabiber ekleyip harcı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı börek yapımı

The post Kıymalı börek appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 5 Adet yufka
• 1 Su bardağı süt
• 5 Adet yumurta
• 4 Çorba kaşığı margarin
• 200 gr ıspanak
• Beyaz peynir
• 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 Adet soğan
• Tuz, karabiber

Ispanaklı tepsi böreği nasıl yapılır

Ispanaklı tepsi böreği tarifi

Ispanaklı tepsi böreği yapımı için Süt, yumurta ve eritilmiş margarini karıştırın. Ispanakları yıkayıp, temizleyin. Tuzlu suda haşlayın. Sularını süzerek doğrayın. Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağı alın. Küçük küçük doğranmış soğanı koyup pembeleştirin. Ispanağı da ekleyin. Tuz, karabiber serpiştirip, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra parçalanmış beyaz peynirle karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı serin, kenarları tepsiden sarksın ve üzerine sütlü karışımı sürün. 2. yufkayı kırıştırarak serin ve kenarlardan sarkmasın. Tamamen tepsinin içinde kırışık dursun. Sütlü karışımdan sürün. 3. yufkayıda aynı şekilde yapıp, hazırladığınız ıspanaklı peynirli iç harcı yufkanın her yerine eşit oranda gelecek şekilde yayın. 4. yufkayı serin ve sütlü karışımdan sürün. 5. yufkayı kırıştırarak serin ve kenarlardan sarkmasın. En alttaki sarkan yufkanın kenarlarını tepsinin üzerine devirin ve kare dilimler halinde kesin. Üstüne sütlü karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ispanaklı tepsi böreği hazır. Afiyet olsun.

Ispanaklı tepsi böreği yapımı

The post Ispanaklı tepsi böreği appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 Kg ıspanak
• Yarım kg mantar
• Yarım kg dilimlenmiş kaşar peyniri
• Yarım kg rendelenmiş havuç
• 2 Çay kaşığı tuz
• 2 Çorba kaşığı kekik
• 5 Yaprak Milföy hamuru
• 2 Çorba kaşığı süt
• 1 Yumurta

Sos İçin:

• 2 Su bardağı süt
• 4 Çorba kaşığı un
• 2 Soğan
• 4 Kahve fincanı margarin

Ispanaklı kiş nasıl yapılır

Ispanaklı kiş tarifi
Ispanaklı mantarlı kiş yapımı için önce ıspanakları yıkayıp biraz haşlayın. Kevgirle süzüp bekletin. Mantarı ince ince doğrayarak az haşlayın. Haşladığınız ıspanakları doğrayıp mantarla karıştırın. Tuz ve kekik ilave edip bekletin. Sosu hazırlamak için soğanı ince ince kıyın. Tavada margarini eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip tekrar kavurduktan sonra sütü ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız sosa ıspanak ve mantar karışımını ekleyip karıştırın. Milföy hamurlarını hafif açın ve resimdeki gibi tart (kiş) kalıbı yada yuvarlak borcama kenarları yukarıda olacak şekilde yayarak tamamını kaplayın. Üzerine hazırladığınız ıspanak karışımının yarısını ilave edin. Üzerine rendelenmiş havucu ve kaşar dilimlerini yerleştirin. Kalan ıspanak karışımını da ekledikten sonra 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Bir kapta 2 çorba kaşığı sütü ve 1 yumurtayı çırpın. Ispanaklı kişin pişmesine 5 dakika kala fırından alıp üzerlerine süt ve yumurta karışımını sürün 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Ispanaklı kiş hazır, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Ispanaklı kiş yapılışı

The post Ispanaklı kiş appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.