Patatesli börek malzemeleri
- 4 adet yufka
- 5 adet orta boy patates
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz,karabiber
Üstüne:
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörek otu
Patatesli börek nasıl yapılır
Patatesli börek tarifi
Patateslerin çabuk haşlanması için kabuklarını soyuyoruz. Küp küp doğrayıp tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra çatal yada eziciyle iyice eziyoruz. 1 çay bardağı sıvıyağı bir tavaya alıp yemeklik doğradığımız soğanları içine atıyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından domates salçasını, tuzu ve karabiberini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son haşlayıp ezdiğimiz patatesimizide ekleyip karıştırıyoruz ve böreğimizin iç harcını hazırlamış oluyoruz. Yufkalarımızı tezgaha serip artı şeklinde 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı fırça yardımıyla sıvıyağla yağlıyoruz. Yufka parçalarının geniş tarafına hazırladığımız patatesli iç harçtan 1-1,5 yemek kaşığı koyuyoruz ve açılmaması için yanlardan kıvırarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Her parçayı bu şekilde harçla doldurup sarıyoruz ve yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. Sütü ve yumurta sarısını bir kapta karıştırıp yine fırça yardımıyla tek tek böreklerimizin üzerine sürüyoruz. Daha sonra üzerlerine çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında patatesli böreklerimizin üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Patatesli börek yapılışı
