Barbunya pilaki malzemeleri
- 2 su bardağı Kuru barbunya fasulyesi
- 1 adet Patates
- 1 yemek kaşığı Salça
- 2 adet Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 adet Havuç
- 1 tatlı kaşığı Şeker
- Yarım su bardağı Zeytinyağı
- Yarım demet Maydanoz
- Tuz
Barbunya pilaki nasıl yapılır
Zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi
Kuru barbunyalar akşamdan ıslatılır, üzerini 3-4 parmak aşacak kadar su ilave edilip, haşlanır, süzülür.
Soğan ve sarımsak soyulur, yıkanır, soğan ince kıyılır, sarımsak iki – üç parçaya bölünür ve bir tencereye yağla konur.
Havuç ve patates soyulur, yıkanır, küp şeklinde kesilir. Soğanlara eklenir, birlikte kavrulur, salça eklenir, bir kaç kere karıştırılır.
Süzülmüş fasulye, şeker, tuz ve su konur, ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. İnce doğranmış maydanoz üzerine serpilir ve soğuk
servis yapılır. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı barbunya pilaki
