Bazlama malzemeleri
- 4 su bardağı un
- 1 buçuk su bardağı ılık su
- 1 buçuk çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Bazlama nasıl yapılır
Bazlama tarifi
Hamur için derin bir kabın içine un ve tuzu koyup karıştırın. Toz mayayı ve şekeri ılık suyun içine atıp, kaşıkla karıştırın. Yaklaşık 2-3 dakika mayanın erimesini bekleyin. Sonrada mayalı suyu unun üzerine aktarıp yoğurmaya başlayın. Yoğrulan hamur elinize hafifçe yapışacaktır. Hamuru toparlayın ve oda sıcaklığında en az 1 saat bekletin. Böylece hamur kabarıp, kıvama gelecektir. Dinlenip ekmek hamuru kıvamına gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Hamur parçalarını yani bezeleri hafifçe un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla 15 cm çapında 1 cm kalınlığında açın. Diğer taraftan büyük boy ısınmış bir teflon tava (ya da eski usul bir saç ta kullanabilirsiniz) orta ısılı ateşin üzerinde bazlamaları önlü arkalı kızartın. Afiyet olsun.
Bazlama resmi
