Bezelyeli börek malzemeleri
Hamur için :
- 2 Su bardağı un
- 2 Adet yumurtanın sarısı
- 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
- Yeterince su
- Yarım paket margarin
- Tuz
Patates püresi için :
- 2 Adet patates
- 1.5 yemek kaşığı margarin
- Yarım çay bardağı süt
- 2 Yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
İçine :
- 1 Su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet havuç (küp küp doğranıp haşlanmış)
- 1 Adet haşlanmış tavuk göğsü
Üzerine :
- 1 Adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Bezelyeli börek yapımı
Bezelyeli börek tarifi
Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarini bir fırçayla her hamur parçasının üzerine sürün. Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizin. Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek üst üste dizin. 5 Dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurları merdane yardımı ile tekrar açın. Aralarına eritilmiş margarin sürün. Üst üste dizerek buzlukta 10 dakika daha bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra 3 milimetre kalınlığında açın. Püre için hazırladığınız malzemeleri bir çatal yardımı ile ezdikten sonra içine margarini, sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyin. Kare şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini, haşlanmış bezelyeyi ve havuçları koyun. Yufkanın dört bir yanını bohça gibi kapatın. Ters çevirerek çok az yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine 4 santim aralıklarla bir bıçak yardımı ile çizik atın. Çırpılmış yumurtanın sarısını sürüp, Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Böreğin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın. Afiyet olsun.
Bezelyeli börek yapımı
