Biber turşusu malzemeler

  • 1kg sivri biber
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım lt üzüm sirkesi veya elma sirkesi
  • 5-6 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 demet maydanoz

Biber turşusu nasıl yapılır

Biber turşusu tarifi



Önce 1 litre suyu kaynatıp, içine 5-6 yemek kaşığı kaya tuzu ilave ederek suyun içinde eritin ve soğumaya bırakın. Sivri biberlerinizi mutlaka semt pazarlarından taze taze satın almayı ihmal etmeyiniz. Tercihinize göre acı veya tatlı sivri biberler kullanabilirsiniz. Biberleri iyice temizleyin. Daha sonra saplarını bir miktar kısaltıp tekrar biberleri iyice yıkayın. Temiz bir iğne ile üzerlerinde 3-4 küçük delik açın. Sarımsakları soyup yıkayın. Kuru temiz büyükçe bir kavanoza aralarına sarımsakları koyarak biberleri düzgünce yerleştirin. Üzerine sirkeyi boşaltın. Maydanoz yapraklarınıda en üste koyarak, hazırladığınız tuzlu suyu ilave edin. Biberlerin üste çıkmaması için, yıkadığınız büyükçe bir taşı poşete geçirip turşunun üzerine sıkıca yerleştirin. Kavanozu kapatmadan 4-5 saat bekletin suyu azalmışsa ilave edin ve sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen serin ve kuru bir yerde dinlenmeye bırakın. 2-3 hafta sonra biber turşunuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Biber turşusu yapımı

Biber turşusu yapımı