Ciğer sote malzemeleri
- 600 gr dana yada kuzu karaciğeri
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- 2 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Ciğer sote nasıl yapılır
Ciğer sote tarifi
Ciğeri yıkayıp temizleyin ve kuruladıktan sonra zarını çıkartın. Sonra iki parmak genişliğinde parçalar halinde kesin. Ardından kuşbaşı doğrayın. Öte yanda domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Önce büyükçe bir tavada yağı kızdırıp ince kıyılmış soğanı koyun ardından ciğerleri koyun ve suları çekilinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip iyice karıştırın. Unu ve domatesi ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra bir bardak sıcak su koyun ve yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Karabiberini, tuzunu, kekiğini, dövülmüş sarımsağı ve kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatın. Afiyet olsun.
Ciğer sote yapılışı
