Dalyan köfte malzemeleri
- 1 kg köftelik kıyma
- 2 tane kuru soğan
- 3 tane yumurta
- Yarım bayat ekmeğin içi
- Tuz
- Karabiber
İçi için:
- 1 orta boy havuç
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı bezelye
Sosu için:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 su bardağı su
Dalyan köfte nasıl yapılır
Dalyan köfte tarifi
Soğanları rendeleyip, 3 yumurtayı, kabuğu alınmış ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmeği tuz ve karabiberi kıymayla birlikte iyice karıştırınız. Bu harcı buzdolobında 1 saat dinlendirin. 2 yumurtayı katı şekilde, havucuda yumuşayana kadar haşlayınız. Fırın tepsisini yağlayın hazırladığınız köfte harcını tepsiye yayın. İnce uzun doğradığınız haşlanmış havuçları, haşlayıp soyduğunuz bütün yumurtaları ve isteğe göre haşladığınız bezelyeleri yaydığınız kıymanın boyuna yerleştirin. Köfte harcını rulo yapın, uçlarını güzelce kapatın, köftenin katlama yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin ve üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı fırça yardımıyla sürün. Rulo yaptığınız köfteyi önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Köfteler fırında pişerken sosun yapımına geçiniz. Yağı bir tencerede kızdırınız ve salçayı kavurarak tuzunu katınız sonra suyu ekleyerek 3-4 dakika kaynatınız. Fırındaki köftenin üzerine hazırladığınız sosu dökerek köfteyi besleyin ve 5 dakika daha pişirin. Pişen kötfeleri parmak kalınlığında doğrayınız ve patates püresi ile servis ediniz . Afiyet olsun.
Evde Dalyan köfte yapılışı
