Hamsi buğulama malzemeleri
- 1 kg hamsi
- 5 adet soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 4-5 adet domates
- 1 adet limon
- 1 tutam tuz
- 1 fincan sıvıyağ
Hamsi buğulama nasıl yapılır
Hamsi buğulama tarifi
Hamsileri iyice temizleyip, isterseniz kılçıklarınıda çıkarın. Bol suda yıkayarak suyun süzülmesi için bir kevgire koyun. Suyu süzülünce tuz ekleyip karıştırın. Soğan ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ince halkalar şeklinde dilimleyin. Maydanozu ince ince doğrayın. Derin bir fırın tepsisinin en alt kısmına bir sıra soğan yerleştirin. Kıyılmış maydanoz serpin. Üzerine bir sıra hamsi sıralayın. Hamsilerin üzerine domates koyun. Yeniden soğan koyup, maydanoz serpin ve bir sıra daha balık dizin. Sonra bir fincan sıvı yağı üzerine gezdirerek dökün. En üste ince limon dilimleri yerleştirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirdikten sonra fazla soğutmadan servis yapın. Afiyet olsun.
Hamsi buğulama yapılışı
