Hingel

, , , , , , , ,

Hingel

Ekleyen |

Hingel mantısı malzemeleri

Hamur için:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Patatesli iç için:

  • 4-5 adet orta boy patates
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı pulbiber

Kıymalı iç için:

  • 250 gr Kıyma
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Kimyon
  • Sarımsak

Süslemek için:

  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber

Hingel nasıl yapılır

Hingel tarifi

Unu derin bir kaba, ortası boş kalacak biçimde eleyin. Yumurta ve tuzu koyup, yavaş yavaş suyu ilave edin. Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Pulbiberle birlikte 2 çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Hamuru mantı hamuru açar gibi genişçe açın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.

Hingel yapımı

Hingel yapımı

Patatesli harçtan alıp, hamurların ortasına yerleştirin. Kıymalı hinger yapacaksanız; Kıymalı harç için bir kaseye kıymayı, tuzu, karabiberi, pulbiberi, kimyonu ve ezilmiş sarımsakları alıp iyice karıştırın. Hamurun içine bir parça kıymalı harçtan koyun. Önce bir kenarını içe doğru katlayın. Daha sonra diğer kenarını katlayıp, alt kısımlarını balık sırtı örgü yapar gibi kenarları ortaya kapatarak katlayın,

Hingel yapılışı

Hingel yapılışı

isterseniz poğaça gibi kapatıp kenarlarını çatalla ezerek yapıştırın. Kaynar suya atıp 8-10 dakika haşlayın. Daha sonra süzgeçten geçirin. Bu arada ayrı bir yerde tereyağını eritip, pulbiberi yakın. Hingelin üzerine gezdirip servis yapın. İsteğe göre yağı gezdirmeden önce yoğurtta dökülebilir. Afiyet olsun.

Hingel mantısı

Hingel mantısı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir