İç pilav tarifi, İç pilav nasıl yapılır

İç pilav malzemeleri

2 su bardağı baldo pirinç
1 tane taze soğan
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
2 adet kesme şeker
Yarım demet dereotu
Sıvıyağ
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı:

200 gr kuzu ciğeri veya tavuk ciğeri, yüreği

İç pilav nasıl yapılır

İç pilav tarifi

Kuzu ciğeri kullanacaksanız ilk önce ciğerleri minik minik küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya bir kaşık yağ koyup kızdırın. Bunun içine doğranmış kuzu ciğeri veya tavuk sakatatını koyup, sote edin. Tavayı ateşten indirip bir tarafa bırakın. Diğer tarafta pirinci ayıklayıp, tuzlu sıcak suda en az bir saat bekletin. Nişastası gidinceye kadar yıkayın ve süzün. Bir tencereye tereyağı ile yemeklik doğradığımız soğanı koyup pembeleştirelim. Daha sonra tencereye iki su bardağı suyu, tuzu, şekeri, tane karabiberi ilave edelim. Kaynayınca pirinci de ekleyip, karıştıralım. Üzerine de kuş üzümünü serpip, 15 dakika daha pişirelim. Ayrı bir tavada dolma fıstığını bir çorba kaşığı sıvıyağla kavuralım. Pilava; fıstığı, ince kıydığımız dereotunu, naneyi, yenibaharı, tarçını ve sote edilmiş ciğeri ilave edip, harmanlayalım. İç pilavımız hazır. İster pilav olarak servis edin. İsterseniz hindi dolması, tavuk dolması, kaburga dolması malzemesi olarak kullanın. Afiyet olsun.