Kadınbudu köfte malzemeleri
- Yarım kg kıyma
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydonoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pirinç veya önceden kalmış pirinç pilavı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
Kızartmak için
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Kadınbudu köfte nasıl yapılır
Kadınbudu köfte tarifi
Kadınbudu köfte yapmak için ilk olarak pirinci haşlayın ve suyunu süzün. Pirinç haşlanırken bir yandan kıymayı iki eşit parçaya ayırın. Soğanları ince ince kıyarak iki yemek kaşığı sıvı yağda biraz pembeleştirin ve kıymanın yarısını ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Kalan çiğ kıymanın içine maydanozları doğrayıp, diğer malzemeleri ekleyin ve kavrulan kıyma ile karıştırarak güzelce yoğurun. Sonra haşlamış olduğunuz pirinci yada önceden kalmış sade pirinç pilavı nı kıymaya ilave edin. Pirinç ve kıyma özdeşinceye kadar iyice yoğurun. En son olarak harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve ıslattığınız avucunuzda yuvarlayın sonra yassılaştırarak oval köfteler yapın. Bu arada bir tavada yağı kızdırın. Köfteleri ilk önce yumurtaya sonra una bulayıp, kızgın yağda ters düz ederek pişirin. Kadınbudu köfte hazır Mevsim salatası ve turşu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kadınbudu köfte hazırlanışı
