Karışık kızartma malzemeleri
- 3 orta boy patates
- 6-7 adet yeşil biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- Tuz
- Sıvı yağ
Soslu yapacaksanız:
- 3 adet büyük domates
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yarım kahve fincanı sirke
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- 2-3 diş sarımsak
- Yeterince tuz
Karışık kızartma nasıl yapılır
Karışık kızartma tarifi
Patatesleri soyarak kızartmalık kesin, aynı şekilde patlıcan ve kabağı da soyun kızartmalık kesin. Kızartma tenceresinde ya da tavada bol yağda önce patatesleri daha sonra patlıcan, kabakları ve biberleri kızartın. Biberleri ister bütün olarak, isterseniz kesip kızartabilirsiniz. Kızarttıklarınızı kağıt havlu üzerine alın. Üzerinide kağıt havlu ile bastırarak fazlalık yağları alın. Kızartmayı bu şekilde servis edebilirsiniz, yada sosu için; Domatesleri yıkayın kabuklarını soyup rondoda püre haline getirin. Sarımsaklarıda soyup ince ince dilimleyin. Pişirme tenceresine domates püresi, sarımsak dilimleri, tuz, sıvıyağ, sirke ve şekeri ilave ederek karıştırın. Orta kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın. Yanında sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurtlada servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Soslu karışık kızartma
