Kereviz dolması

Kereviz dolması

Ekleyen Nefis Yemekler |

Kereviz dolması malzemeleri

  • 4-5 adet kereviz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 orta boy soyulmuş soğan
  • 2 su bardağı et suyu (yoksa su)
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım limonun suyu

İçi için:

  • 2-3 adet ince kıyılmış soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağından biraz az et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 300 gram kıyma
  • ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane (veya kuru nane)

Kereviz dolması nasıl yapılır

Kereviz dolması tarifi

Öncelikle içini hazırlamak için; Küçük bir tepsiye soğan ve tuzu ilâve ederek elinizle kuvvetlice, soğanlar iyice ölünceye kadar, 5 dakika ovunuz. Pirinci ilave ederek 2 dakika daha ovmaya devam ediniz. Sonra bütün malzemeyi ilave edip iyice karıştırınız. Diğer tarafta kerevizlerin dış kabuklarını temizledikten sonra üzerini limonla ovun ve ikiye bölün. Yuvarlak tatlı kaşığı ile kerevizlerin içini boşaltarak enginar çanağı şekline getirin. Oyulmuş kerevizleri yıkayıp iç malzemesini doldurarak tencereye oturtunuz. Küçük bir tencereye yağı koyup eritip, soğan ve unu koyarak 1-2 dakika kavurunuz. Et suyunu ve tuzu ilâve ederek bir kere kaynatıp kerevizlerin üzerine dökünüz. Limon suyunu da ilave ediniz. Islatılmış yağlı kağıtla veya tencerenin kapağıyla kapatarak ağır ateşte 40 dakika pişirip servis yapınız. Afiyet olsun.

Kereviz

Başka bir kereviz dolma tarifi:

Zeytinyağlı kereviz dolması malzemeleri

  • 4-5 adet kereviz
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • çeyrek demet dereotu
  • çeyrek demet maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 5-6 su bardağı su
  • tuz

Zeytinyağlı kereviz dolması tarifi

İçini hazırlamak için; Arpacık soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyarak küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağını ve soğanları alın soğanları kısık ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Havucu soğanlara ekleyerek 5 dakika kavurun. Patatesleri de ekleyerek bir kaç dakika daha kavurun. Diğer tarafta kerevizlerin dış kabuklarını temizledikten sonra üzerini limonla ovun ve ikiye bölün. Yuvarlak tatlı kaşığı ile kerevizlerin içini boşaltarak enginar çanağı şekline getirin. Oyulmuş kerevizleri yıkayıp geniş bir tencereye oyuk kısımları size bakacak şekilde dizin, içlerine kavurduğunuz iç harcı harcı paylaştırın. Tencerenin kenarından kerevizlerin boyunu aşmayacak kadar su ekleyin. Limon suyunu sıkarak tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen kerevizleri servis tabağına alın, oda sıcaklığına gelinceince kıydığınız dereotu ve maydanozlar ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Sebzeli kereviz dolması

, , , , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir