Kıymalı pide malzemesi
- 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı domates rendesi
- 250 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı şeker
- Damak tadınıza göre tuz
- Ilık su
İsteğinize göre üzerine:
- 1 Yumurta
- Kaşar peyniri
Kıymalı pide nasıl yapılır
Kıymalı pide tarifi
Mayayı 1 çay bardağı ılık suda eritip içine 1 çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın. Margarini biraz eritin. Derin bir yoğurma kabına unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Maya, tuz, erimiş margarin ve bir miktar ılık su ekleyip karıştırın. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru dinlenmesi için kabarana kadar bekletin (iki katı olana kadar). Harcını hazırlamak için soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, sivri biberleride doğrayın. Tavaya soğan ve biberleri koyup yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun, domates rendesini ilave edin. Pişmesine yakın tuzunu, karabiberini ekleyin ve karıştırın. Soğuması için bekletin. Kabaran hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi uzunlamasına açın. Üzerine hazırladığınız harçtan koyup yayın. Kenarlarını pide şeklinde kıvırarak kapatın. Pideleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Her bir pidenin üzerine küçük parçalara bölünmüş margarin koyun. Oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın, kıymalı yumurtalı pide veya kıymalı kaşarlı pide yapmak için; Pidelerin üzerine isteğinize göre yumurta veya kaşar peyniri koyarak tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.
Kıymalı yumurtalı pide
Kıymalı kaşarlı pide
