Kumpir malzemeleri
- 1 tabak rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 adet iri patates
- 1 kase haşlanmış bezelye ve mısır tanesi (ya da konservesi)
- 2 adet havuç
- 1 kase mantar ya da küp küp doğranmış kızarmış sucuk
- Dilimlenmiş siyah ya da yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- 4-5 adet küp küp doğranmış kornişon turşu
Kumpir nasıl yapılır
Kumpir tarifi
Önce patatesleri iyice yıkayın ve bıçakla bir iki yerinden delin. Daha sonra alüminyum folyoya sarın ve 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Patatesler pişerken bir yandan yıkanmış ve doğranmış mantarı suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Pişdikten sonra içine bir parça tereyağı ve tuz atıp birazda bu şekilde kavurun. Diğer bir yandan da havuçları küp küp doğrayın az suyla haşlayın. Suyunu çekince hala pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyip pişirin. Suyunu çekince bir tatlı kaşığı tereyağını ve yeteri kadar tuzunu atıp kavurun ve ocağı kapatın. Daha sonra patateslerin ortasından bıçakla çizik atın ve bir çatal yardımıyla içini açın. İçine bir kaşık tereyağı, bolca kaşar peyniri ve yeteri kadar tuz atıp tüm patatesin içine yayılıp eriyene kadar karıştırın. İçini açtığınız patateslere kavurduğunuz mantarları, havucu, turşuyu, dilimleniş zeytin, bezelye, mısır vb. gibi dilediğiniz malzemelerden koyup soğutmadan servis yapın. Afiyet olsun.
Kumpir resimli tarifi
