Lebeniye çorbası malzemeleri
Çorba için:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta
- yarım kg yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
Köfte için:
- 200 gr kıyma
- 1 kuru soğan, rendelenmiş
- tuz
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Lebeniye çorbası nasıl yapılır
Lebeniye çorbası tarifi
Köfte için kıymayı; soğan, tuz ve karabiberle karıştırıp fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri bir tepside unlayın ve buzdolabında dinlendirin. Yarım kg yoğurt, 1 çay bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile yayla çorbası yapar gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya koyarak köfteleri kızartın. Çorba pişip köfteler de kızarınca yemekten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın. Afiyet olsun.
Lebeniye çorbası resimli
