Mantarlı orman kebabı malzemeleri
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
- 500 gram mantar
- 6 kaşık tereyağı
- 2 baş kuru soğan (iri kuşbaşı doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kekik (taze olabilir)
Mantarlı orman kebabı nasıl yapılır
Mantarlı orman kebabı tarifi
Soğanı tereyağında hafifçe pembeleştirin. Doğranmış kuşbaşı dana etlerini içine atın. Tencerenin büyüklüğü ve ateşin kuvveti çok önemlidir. Etlerin özsularını bırakmamalarına dikkat edin. Eğer bırakırlarsa yemeğin rengi ve sosun kıvamı istediğimiz gibi olmayacaktır. Soğanların içine kattığınız etleri kavurun ve 2-3 bardak kaynamış su ilave edin. Tencerenin ağzını sıkıca kapatın ve 2 saat kadar pişmeye bırakın. Altı çok kısık olmalıdır. 2 saatin sonunda mantarı tereyağında ayrıca soteleyip ete ilave edin. Yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Kekik serpiştirerek dinlenmeye bırakın. 20 dakika sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Mantarlı orman kebabı kolay tarif
