Meyveli sufle malzemeleri
- Mevsim meyveleri Elma, Ayva, Balkabağı, Erik, Şeftali, Kayısı, Vişne, Kiraz, İncir, Üzüm
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
- Yarım paket küçük margarin
- Vanilya
Meyveli sufle nasıl yapılır
Meyveli sufle tarifi
İstediğiniz mevsim meyvelerini (elma, ayva, balkabağı, erik, şeftali, kayısı v.b) ezerek 1 çay bardağı toz şekerle püre haline getirip koyulaşıncaya kadar pişirin. Vişne, kiraz, incir, üzüm v.b meyveleri ezmeden parçalayarak reçel yapar gibi pişirin. Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı toz şekeri, unu, 1 fiske tuzu koyup, azar azar sütü ilave ederek unu iyice ezin. Tencereyi ateşe koyup, 1-2 taşım karıştırarak kaynatın. Şekerle pişmiş koyulaşmış bir meyve püresini ilave edin ve kabı ateşten alın. Margarinden sufle kaplarını yağlamak için 1 yemek kaşığı ayırın, Kalan margarini eriterek vanilya ile beraber sütlü karışıma ilave edip, karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurta sarılarını teker teker çırpın ve soğuyan kreme yedirin. Yumurta aklarını 1 fiske tuz atarak kar haline gelinceye kadar çırpın. Hazırladığınız bu yumurta aklarını kremaya azar azar ilave edip kabarıklığını fazla bozmadan çatalla yavaşça yedirin. Sufle kaplarını margarinle güzelce yağlayıp, 1 yemek kaşığı toz şekeri etrafına ve dibine serpin. Sufleyi kaplara koyup, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında kabarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İsteğe göre üstüne pudra şekeri serpiştirerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Meyveli sufle yapılışı
