Nokul tatlısı malzemeleri
Hamuru için:
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- Aldığı kadar un
- Tuz
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- Bir iki damla limon suyu
İç malzemesi için:
- 1 su bardağı şeker
- İri dövülmüş ceviz
- Kuru üzüm
Nokul nasıl yapılır
Nokul tarifi
Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. İç malzemesi için ceviz, şeker ve üzüm karıştırılır. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılıp oklavayla ince olacak şekilde açılır. Hamurun üzerine sıvı yağ sürülür. Hamurun üzerine cevizli karışımdan bolca dökülür. Hamur rulo şekilde sarılır. Sararken bir taraftan da orta kısmı kalın olmasın diye hamur yavaş yavaş iki yana çekilerek uzatılır. Rulo şeklinde sarılan hamur 7-8 cm lik parçalar halinde düz veya verev kesilerek tepsiye dizilir. Tepsi dolduktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek, 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Nokul yapılışı
