Palamut buğulama malzemeleri
- 1 kg palamut (dilimlenmiş),
- 2 adet patates,
- 4 adet yeşil biber,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 3-4 diş sarımsak,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet limon,
- Tuz,
Palamut buğulama nasıl yapılır
Tencerede palamut buğulama tarifi
Palamutları satın alırken dilimletin. Akan suda iyice yıkadıktan sonra suyun süzülmesini sağlayın. Patatesleri soyup dilimleyin. Tencerenin altına yuvarlak dilimlenmiş patatesleri dizin. Üstüne dilimlenmiş palamutları, palamutların üstüne jülyen doğranmış yeşil biberleri dizin. Halka dilimlediğiniz soğanları ve sarımsakları da dizdikten sonra üstüne yine halka halka doğradığınız domatesleri dizin. En üste de kabuklarıyla birlikte yarım cm kalınlığında dilimlediğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız limonu dizin. Defne yaprağı ve tuzu ekledikten sonra zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.
Palamut buğulama yapımı
Aynı malzemelerle
Fırında palamut buğulama tarifi
Genişçe bir cam fırın kabının tabanını zeytinyağı ile iyice yağlayın. Kuru soğanları bütün halinde bölmeden soyun, halka halka dilimleyerek alta sıralayın. Üstüne dilimlenmiş palamutları koyun ve biraz tuz serpin. Üzerine kalan soğanları halka halka dilimleyip dizin. Sonra üstüne yine halka halka doğradığınız patatesleri dizin. Aralarına jülyen doğranmış yeşil biberleri, ince kıyılmış sarımsakları ve defne yapraklarını yerleştirin. Halka doğranmış domatesleri dizin. En üste de kabuklarıyla birlikte yarım cm kalınlığında dilimlediğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız limonu dizin. Tekrar fırın kabındaki bütün malzemelerin üstüne bir miktar daha tuz ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Fırın kabının üstünü alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra yemeği fırından alıp alüminyum folyoyu çıkarın ve tekrar fırına sürün, 10-15 dakika da bu şekilde pişirin. Afiyet olsun.
Palamut buğulama yapılışı
