Patatesli beşik kebabı malzemeleri
- 400 gr kuşbaşı et
- 6 adet irice patates
- 1 orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
Püre için:
- 2-3 adet orta boy haşlanmış patates
- Yarım çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 bardak sıcak su
Patatesli beşik kebabı nasıl yapılır
Patatesli beşik kebabı tarifi
İlk olarak kuşbaşı doğranmış etlerimizi tencereye sıvı yağ ve bir çay bardağı su ile birlikte koyarak önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Etlerin pişmesine yakın yemeklik doğranmış soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. Domatesin kabuklarını soyup çok küçük bir halde doğrayın. Baharatları ve tuzunu ekleyin. Hepsi piştikten sonra ocaktan alın. Diğer tarafta patatesleri iyice yıkayın soyun, uzunlamasına ikiye bölün. Bir kaşık veya oyacak yardımıyla dibini delmeden içlerini oyun. Hazırladığımız etli harçtan ortalarına doldurun. Bir fırın tepsisine dizip, iki bardak suyla ezdiğimiz salçayı oyulmuş patateslerin üzerine gezdirin. Üzerine folyo kapatarak önceden fırında 200 derecede pişirin. Yemeğimiz fırında pişerken biz de patates püresini hazırlıyoruz. Haşlanmış patatesleri blendırdan geçirerek süt, tereyağı ve tuzunu ekliyoruz. İyice eziyoruz. Patatesler pişince yemeğimiz pişmiş demektir. Fırından çıkararak önce folyoyu üzerinden alıyoruz, her birinin üzerine bir kaşık püre koyuyoruz. Daha sonra tekrar fırına verip üzerlerini kızartıyoruz. Afiyet olsun.
Patatesli beşik kebabı yapımı
