Salamura yaprak malzemesi 1 kg asma yaprağı Yarım kg kaya tuzu Su Salamura yaprak nasıl yapılır Salamura yaprak tarifi Su kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Asma yaprakları yıkanmaz. Yaprakların saplarının 1 cm kalacak şekilde kopartıp, hepsi aynı yöne bakacak şekilde destelenir. İlk yaprak damarlı kısmı üste gelecek şekilde açılır. Üzerine 1 tutam kaya tuzu serpilir. Üzerine… Tarifi »
Sele zeytini malzemesi 5 kilo siyah zeytin (Etli, ince kabuklu ve küçük çekirdekli) 750 gr iri tuz Sele zeytini nasıl yapılır Sele zeytini tarifi Sele zeytininin yapılışı kolay olup zeytinlerin yeme olgunluğuna gelme süresi diğer usullere göre daha kısadır. Etli, ince kabuklu ve küçük çekirdekli zeytinler uygundur. Ayıklanan zeytinler önce yıkanır ve suyun süzülmesi sağlanır…. Tarifi »
Kırma zeytin malzemeleri 5 kilo yeşil zeytin 2 lt su 1 su bardağı iri tuz 1 limon (dilimlenmiş) 1 limonun suyu zeytinyağı Kırma zeytin nasıl yapılır Kırma zeytin tarifi Yeşil zeytini harika bir kahvaltılık haline getirmek için; Kırma zeytin (egede çekiçte zeytin denir) veya çizme zeytin yöntemiyle bozulmadan uzun süre saklayabiliriz. İlk olarak yeşil zeytinleri… Tarifi »
Kornişon turşu malzemeleri 2 kilo kornişon salatalık 2 lt su (Kaynatılmış soğumuş) 6-7 yemek kaşığı kaya tuzu 15-16 diş sarımsak 1 lt elma sirkesi 1 bağ kereviz yaprağı 1 demet dereotu Kornişon turşu tarifi Kornişon turşu nasıl kurulur Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük… Tarifi »