Salçalı biftek

Salçalı biftek

Ekleyen Nefis Yemekler |

Salçalı biftek malzemeleri

  • 6 dilim biftek yada kontrfile veya dana straganof (isteğinize göre)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası veya 1-2 domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Kekik
  • Biberiye
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 kesme şeker
  • Tereyağ, zeytinyağı

Salçalı biftek nasıl yapılır

Salçalı biftek tarifi
Önce etlerimizin daha lezzetli olması için marine sosunu hazırlamalıyız. Marine sosu için etlerin sığacağı bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım soğan suyu, 1 diş dövülmüş sarımsak ile karıştırın. Dana biftekleri marine sosuna bulayarak buzdolabında 1 saat bekletin. Sürenin sonunda biftekleri buzdolabından çıkarın. Yayvan bir tencere veya tavayı harlı ateşe koyun. Tencere iyice ısınınca, içine bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyup kızdırın, içine biftek dilimlerini eklemeye başlayın. İkişer dakika arkalı önlü kızartarak, etleri mühürleyin. Etler mühürlendikten sonra, dilimleri tencereye yayıp, ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Etler sularını salacak ve sonra sularını azar azar çekmeye başlayacak. Suyu azalmaya başlayınca, büyük bir bardağın içine salçaları ve tüm baharatları koyun. Bardağı dolduracak kadar kaynar su ile kesme şekeri ekleyin ve salçalar eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın. Kaynar suyu etlerin üzerine ekleyin, biraz zeytinyağıda gezdirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte 1 saat pişirin. Fırında yapmak isterseniz aynı işlemi fırın kabında yaparak, fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatarak önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 1,5 saat kadar pişirin. Kontrol ederek pişip pişmediği test edin, gerekirse biraz daha pişirin. Salçalı biftek yemeğinizi Patates püresi ve yanında pilavla servis yapın. Afiyet olsun.

Salçalı biftek mühürleme

, , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir