Soğan dolması

Soğan dolması

Ekleyen Nefis Yemekler |

Soğan dolması malzemeleri

  • 4-5 adet iri soğan

İçi için:

  • 300 gr. yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • 3 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak
  • 8-10 dal maydanoz, dereotu
  • Tuz, kimyon, yenibahar, karabiber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos malzemesi:

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Soğan dolması nasıl yapılır

Soğan dolması tarifi

İç malzemesi için pirinç ve bulguru yıkayın. Kıymayı, ince doğranmış maydanozu, sarmısakları ve 1 adet soğanı ince ince kıyıp ekleyin. Diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğurun. İçi yumuşak olsun diri kalmasın istiyorsanız, 1 su bardağı kadar su ilave edin. Soğanları soyun. Bıçakla bir kenarından tam orta kısmına kadar kesin. Soğanları kaynamakta olan suyun içine atıp 7-8 dakika kadar haşlayın. Dikkatlice soğanın katlarını ayırın. İç kısımda kalan kısımlar hala çok diri ise onları ayırdıktan sonra yeniden 1-2 dakika daha haşlayabilirsiniz. Ayırdığınız her katın kenarına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden koyup sarın ve uç kısmı alta gelecek şekilde tencereye yada güveçe yerleştirin. En ortada kalan kısımlarıda dolmaların aralarına koyun. Tereyağında salçayı kavurup üzerine 3 bardak kadar su ekleyip, dolmaların üzerine dökün. Dolmaların üzerine uygun bir tabak kapatıp ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.

Soğan dolması yapılışı

, , , , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir