Tavuk ciğeri malzemeleri
- 750 gram tavuk ciğeri
- 1 adet iri boy soğan
- 3-4 adet sivri biber
- Sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- 2-3 Domates (sote yapmak için)
Tavuk ciğeri nasıl yapılır
Tavuk ciğeri tarifi
Tavuk ciğerlerinin arasındaki yürekleri ayırın. Yürekleri geniş kısmındaki yağlar ve üzerindeki zarlar yok olacakşekilde temizleyip, diklemesine ikiye bölerek ayırın. Ciğerleri keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Tavada kızdırdığınız yağın içine önce yürekleri, bir kaç dakika sonrada tavuk ciğerlerini atın. Seyrek aralıklarla karıştırarak suyu çekilene kadar kavurun. Suyu çekilmek üzere iken çok iri doğradığınız soğan ve sivri biberleri, tavuk ciğer sote yapacaksanız küp küp doğranmış domatesleride ekleyip tuzu, kırmızı pul biberi ve kekiği tavaya atın. Domatesler suyunu çekince tavanın altını söndürün. Afiyet olsun.
Tavuk ciğer sote
