Tavuk haşlama malzemeleri
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 kilo kadar kuşbaşı tavuk göğüs eti yada tavuk budu, tavuk baget, tavuk incik hangisi ile yapmak isterseniz
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Terbiyeli tavuk haşlama yapmak isterseniz:
- Yarım bardak yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Tavuk haşlama nasıl yapılır
Tavuk haşlama tarifi
Öncelikle patatesleri ve havuçları soyalım ve irice parçalara bölelim. Tencereye sıvıyağ koyup ince doğradığımız bir adet soğanı tavukla çok az kavuralım. Sonra tencerenin içine büyükçe küp şeklinde doğranmış patatesleri, havuçları ekleyip suyunu koyun, tuzunu karabiberi ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek tencerenin kapağını kapayarak kaynayana kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte sebzeler ve tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Tavuk haşlamanın içinde kullanılan malzemelerin pişme süresi farklı olsada kısık ateşte piştiği sürece bir sorun olmaz. Bu arada terbiyeli tavuk haşlama yapacaksanız terbiyesi için; Yumurta sarısı, limon suyu, yoğurt ve unu birlikte çırpınız. Bir kepçe yardımı ile kaynamakta olan tavuğun suyundan azar azar ilave ederek ısı dengesini sağlayınız. Hazırladığınız terbiyeyi karıştırarak ve yavaş yavaş tencereye ilave ediniz ve 5 dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocağı söndürünüz. Afiyet olsun.
Tavuk haşlama yapılışı
