Tavuk köftesi malzemeleri
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 dilim bayat ekmek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Kızartmak için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı sıvıyağ
Tavuk köftesi nasıl yapılır
Tavuk köftesi tarifi
Tavuk göğüsleri bol suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlanıp süzülür. Tavuklar tavla zarı gibi küp küp doğranıp derin bir kaba aktarılır. Göğüs eti elle yada mutfak robotu yardımıyla iyice ezilir. Üzerine ekmek içi ufalanır. Rendelenmiş soğan ve 2 adet yumurta eklenip tuz, karabiber ve yenibahar katılır, incecik kıyılmış maydanoz ilave edilip galeta unuda eklendikten sonra karışım iyice yoğrulur. Köfte harcından, kabuklu cevizden biraz daha büyük parçalar koparılıp yuvarlanır. Diğer tarafta 1 yumurta bir kaseye kırılıp çatalla iyice çırpılır. Galeta unu bir tabağa yayılır. Sıvıyağ derin bir tava yada tencerede kızdırılır. Hazırlanan köfteler önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.
Tavuk köftesi yapımı
