Üzüm reçeli malzemeleri
- 1 kg taze üzüm
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Üzüm reçeli nasıl yapılır
Üzüm reçeli tarifi
Üzümleri tane tane ayıklayıp güzelce yıkayın ve tencereye koyarak üzüm ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra arasıra karıştırarak yaklaşık yarım saat üzümler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Üzüm marmelatı yapacaksanız üzümler kaynatıldıktan sonra şekeri koymadan tel süzgeçten yada blendırdan geçirin. Şekeri ekleyin ve tahta kaşıkla şeker eriyene kadar karıştırın. Reçelinizin üzerinde köpük oluşursa tahta kaşıkla köpüklerini alın. Yarım saat kadar sonra altın rengini almaya başlayacaktır. Üzümlerin diri kalmasını istiyorsanız şekeri eklemeden önce suda haşlanmakta olan üzümleri kevgirle temiz bir tabağa alıp dışarıda tutun. Şekeri atıp şurubunuz koyulaşmaya başlayınca üzümleri tekrar tencereye atıp 10 dakika kadar birlikte kaynatın. Reçelinizin kıvamını kontrol etmek için; reçelin suyundan temiz bir çay kaşığıyla alıp soğutarak küçük bir tabağına yada tırnağınıza damlatın, damla dağılmıyorsa tamamdır. Limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın. Soğuyuncaya kadar bekletip temiz ve cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Ara ara kavanozu ters düz edip üzüm tanelerinin her yere dağılmasını sağlayın. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
Üzüm reçeli yapımı
Taze üzüm
