Zeytinyağlı biber dolması malzemeleri
- Yarım kilo dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 4 adet orta büyüklükte soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı nane
- karabiber
- maydanoz
- dereotu
- İsterseniz fıstık ve kuş üzümü de ilave edebilirsiniz
Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır
Zeytinyağlı biber dolması tarifi
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Soğanları zeytinyağıyla kavurduktan sonra 1 domates in yarısını kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın, salçayı da ilave edip, soğanla birlikte kavurun. Ardından yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip kavurmaya devam edin. Biraz kavurduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak suyla beraber pişirelim. Tamak tadımıza göre tuz ilave edelim. Biraz soğuttuktan sonra maydanoz, dere otu, nane, tarçın ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Ardından yıkayıp temizlediğimiz biberlerin içlerini doldurup tencereye dizelim. Kalan domatesi küçük parçalar halinde kesip biberlerin üzerine kapatalım. Daha sonra biberlerin üzerinde biraz zeytinyağı gezdirip, 1 su bardağı su ile yaklaşık 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı biber dolması resimli
