Et kavurma malzemeleri
- 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu yada dana eti
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
Et kavurma nasıl yapılır
Et kavurma tarifi
Tencereye veya derince bir tavaya öncelikle etinizin yağlı kısımlarını alın. Ocağı orta gözde kısık ateşte açın yağların hafiften erimesi için 5 dakika karıştırarak pişirin, etinizde yağlı değilse 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ardından tencereye diğer etleri de ekleyin. Etler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Etler suyunu saldığında tencerenin kapağını kapatıp etinizi buharda pişirmeye bırakın. 5-10 dakikada bir kapağı açıp etleri karıştırın. Etler suyunu saldıktan sonra yaklaşık 15 dakika suyu kalmayana kadar pişirin. İnce ince doğradığınız soğanları ekleyip yaklaşık 5 dakika soğanlarla, karıştırarak pişirin. Soğanlar hafiften kavrulunca üzerine yine ince doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin. Mevsimine göre domatesli yapacaksanız doğranmış domatesleride ekleyerek, domatesler eriyene kadar pişirin. Arzunuza göre baharatları ve tuzunu ekleyip ocağın altını kapatın. Et kavurmayı servis yapabilirsiniz. Yapacağınız kişi sayısına göre malzemeleri eşit oranda artırabilir veya azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
Et kavurma yapımı
