Glutensiz ekmek malzemeleri
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı Glutensiz toz maya (Dr. Oetker Maya. Kenton Maya. Pakmaya. Yuva Maya.)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
Glutensiz ekmek nasıl yapılır
Glutensiz ekmek tarifi
Önce ayrı bir cam kasede 1 su bardağı ılık su ile 1 tatlı kaşığı toz maya iyice karıştırılır. Sonra bütün malzemeler karıştırma kabına koyulur. Önce bir kaşık yardımıyla ön karıştırma yapılır daha sonra mikser ile pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Elde edilen hamur önceden yağlanmış ekmek tavası veya kek kalıbına dökülür, üzeri elle düzgünleştirilir. Hamur sıcak bir yerde iki kat hacime ulaşana kadar yaklaşık 30 dakika bekletilir. Üzeri bir fırça yardımı ile nemlendirilir. Ekmeklerin daha parlak olması için ısıya dayanıklı küçük bir kaba su doldurulup fırının pişirme kısmının arkasına yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında kapağı açılmadan yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Glutensiz ekmek yapılışı
Glutensiz ve mayasız ekmek
Glutensiz ve mayasız ekmek malzemeleri
- Yarım litre süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gr glutensiz un
- 1 bardak ılık su
Glutensiz mayasız ekmek yapımı
Glutensiz mayasız ekmek tarifi
Süt, tuz, yumurta, şeker, sıvı yağ ve kabartma tozu iyice mikserle çırpılarak karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş glutensiz un eklenir mayonez kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. İçerisinde pütür kalmamasına dikkat edilir . Daha sonra yağlanmış dikdörtgen teflon ya da plastik kek kalıbına ikiye bölerek ayrı ayrı dökülür. Üzeri bir bıçakla çizilir. Arzu edilirse susam ya da çörek otu ekilir. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı ve içinde bir kenara ısıya dayanıklı küçük bir kapta su yerleştirilen fırına verilir. Fırının kapağı hiç açılmadan yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra üzerine temiz bez örtülür. Soğuduktan sonra dilim dilim kesilir. Afiyet olsun.
Glutensiz mayasız ekmek
Merhaba,
1 bardak su yazmissiniz yaklasik olarak kac ml?
Tesekkurler
250 ml yeterli
tarif güzel görünüyor merak ettiğim şey hazır satılan glutensiz ekmekler çok sert ve yemesi çok zor kızım tadını da beğenmiyor sizin bu tarifiniz yumuşak oluyormu denmek istiyorum hemen cevaplarsanız sevinirim teşekkürle…
Yumuşak olması için, fırından çıkarınca altına ve üstüne su serperek havluya sararak torbaya koyun.
35 dk beklettim hala aynı hacimde duruyor. ne yapmalıyım?
ortam ılık olmalı mutlaka mayalanıp kabaracaktır.
ben ilkini de ikincisini de yaptım ama ikisinde de ekmeğimin içi hamur kaldı. ilkinde kabarmıştı fırında söndü, ikincisinin neden pişmediğini anlayamadım. Glutensiz ürünün yapısından mı kaynaklı acaba (organik karabuğday unu ile denedim)? Teşekkürler
Merhaba, ilk defa glütensiz un ile ekmek yapacağım. Normal kabartma tozu kullanabiliyor muyum çölyak hastaları için ayrı mı var? Teşekkür ederim
Dr. Oetker marka kabartma tozu kullanabilirsiniz paketlerinde de yazar.
Yas maya ve kuru mayanin icinde de un var peki nasil olucak maya icin ne kullanmamiz gerek
Glutensiz MAYALAR : Dr. Oetker Maya. Kenton Maya. Pakmaya. Yuva Maya.
http://www.colyak.org.tr/sayfa.asp?Sayfa=Kategori&Bolum=9