Karışık turşu

Karışık turşu

Karışık turşu malzemeleri

  • 1 kg lahana
  • 5 adet yeşil domates
  • 2 adet salatalık
  • 4-5 adet havuç
  • 6 adet kırmızı biber
  • 7-8 adet sivri biber
  • 10 diş sarmısak
  • 1 avuç nohut
  • Kereviz yaprağı
  • 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • alabildiği kadar su
  • 1 çay bardağı kaya tuzu

Karışık turşu nasıl yapılır

Karışık turşu tarifi

Turşu için kullanacağınız suyu kaynatın ve kaya tuzunu katıp soğumaya bırakın. Lahanaları 4-5 saat önceden doğrayıp 2-3 yemek kaşığı tuzla beraber harmanlayın. Fazla tuzunun gitmesi için hafif sudan geçirin. Havuçları ve salatalıkları halka şeklinde doğrayın. Turşu kabının dibine nohutları ve bir kaç diş sarmısak atın. Yıkanmış sivribiberlerle birlikte yine doğradığınız sebzelerden sırasıyla dizin. Dizerken ara ara sarmısak koymayı ihmal etmeyin. Bütün sebzeler bittikten sonra, sirkeyi katın ve soğutulmuş tuzlu suyu iyice karıştırıp sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin yukarı kalkmaması için, en üste bir tane bütün havuç sıkıştırın ve üstüne kereviz yapraklarını koyun. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. 15-20 gün sonra karışık turşu hazır. Afiyet olsun.

Karışık turşu yapımı

Karışık turşu yapımı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>