Pesto sosu malzemeleri
- 1 demet taze fesleğen
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 80 gr. rendelenmiş permesan peyniri veya eski kaşar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
Pesto sosu nasıl yapılır
Pesto sosu tarifi
Fesleğen yapraklarını bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile suyunu alın ıslak kalması sosu bozar. Sarımsakların kabuğunu soyun fesleğen yaprakları ve çam fıstıklarını mutfak robotunda ezme haline gelinceye kadar öğütün. Robotun kapağını açıp çok az zeytinyağı ekleyin ve tekrar kapağı kapatıp çalıştırmaya devam edin. Rendelenmiş permesan peynirini ve zeytinyağından biraz daha ilave edip kapağı kapatıp çalıştırmaya devam edin. Sosunuzun ne kadar sıvı veya katı olmasını istiyorsanız zeytinyağı ile dengeleyebilirsiniz. En son tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırdıktan sonra; Makarnalara, sandviçlere sos olarak, meze yada kahvaltılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Pesto sosu yapımı
