Tavuk kapama malzemeleri
- 8 adet tavuk budu
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 kaşık sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1 kaşık tereyağı
- Tuz
- Pul biber
Tavuk kapama nasıl yapılır
Tavuk kapama tarifi
Tavukları haşlanması için tencereye alalım. Pirinçleri ayıklayalım, sıcak tuzlu su ile ıslatılıp, biraz bekletelim. Tavuklar, haşlandıktan sonra etleri sudan çıkartıp, bir kenarda bekletelim. Tavuğun suyunu süzüp sıcak olacak şekilde bekletelim. Pirinçleri suyu süzülmesi için süzgece alalım. Daha sonra soğanları yemeklik doğrayın, doğranan soğanları sıvıyağda kavrurun, salçasını katın, suyu süzülen pirinçleri ekleyin, pilav yapar gibi kavurun. Herhangi bir borcam tepsiye yaptığımız pirinci dökelim. Üzerine haşlanan tavukları dizip, üzerinede sıcak tavuk suyunu ekleyin, küçük tereyağı parçalarını da koyup, üzerine tuz ve pul biber serperek önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tavuk kapama pilavı
