Hamsinin tazesi nasıl anlaşılır? Hamsinin gözleri, tazesini seçmek için yeterlidir. Hamsideki canlı, parlak gözler, parlak bir renk tazeliğin göstergesidir. Hamsi bayatladıkça baş kısmı üzerinde kanlı lekeler belirecektir. Hamsi pilavı malzemeleri 1 kg taze hamsi ( İri olması yemeğin hazırlanışı sırasında sizlere büyük bir kolaylık sağlar.) 3 su bardağı pirinç 3 Yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan… Tarifi »
Büryan pilavı malzemeleri 2 su bardağı pirinç 1 kg kuşbaşı kuzu eti 3 su bardağı et suyu 1 adet kuru soğan 4 adet taze soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 çorba kaşığı nane Büryan pilavı nasıl yapılır Büryan pilavı tarifi Önce pirinçleri iyice yıkayıp ılık suyun içinde 15 dakika… Tarifi »
Perde pilavı malzemeleri 1 çorba kaşığı tereyağı Sıvı yağ 3,5 su bardağı pirinç 1 adet bütün tavuk 1 su bardağı kadar badem Tavuk suyu Tuz, karabiber Hamuru için: (Hazır yufka kullanmazsanız) 2 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı kabartma tozu Hamurun alabildiği kadar un tuz Perde pilavı nasıl… Tarifi »
Beyaz peynirli kanepe malzemeleri 225 gr beyaz peynir 2 adet limonun suyu 6 dilim francala ekmeği Yarım çay bardağı zeytinyağı Beyaz peynirli kanepe nasıl yapılır Beyaz peynirli kanepe tarifi Peyniri tuzundan arınması için 30-40 dakika bol suda bekletin. Sonra suyunu süzün ve çatal yardımıyla ezin. Zeytinyağı ve limon suyunu yavaş yavaş ilave ederek, peynire iyice… Tarifi »
Ispanaklı borani malzemeleri Yarım kg ıspanak 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt Yarım çay bardağı su Tuz Üzerine: Yoğurt Sarımsak 1 Yemek kaşığı salça 1 Yemek kaşığı tereyağı Borani nasıl yapılır Borani tarifi Ispanakları bol sula yıkayın. Yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatın. Ispanakların yapraklarını… Tarifi »
Batırık malzemeleri 2 tane kuru soğan 4 çay bardağı ince kısırlık bulgur 4-5 tane rendelenmiş domates maydanoz çekilerek toz haline getirilmiş domates kurusu 1 çorba kaşığı domates salçası yarım çorba kaşığı biber salçası tuz kuru nane 250 gram tuzsuz yer fıstığı 1 kase susam 2 tane orta boy salatalık Beyaz lahana (haşlanmış) 2 adet limon… Tarifi »
Humus malzemesi 1.5 bardak nohut yarım bardak tahin yarım bardak zeytinyağı 3 çay kaşığı kırmızı biber 4-5 diş sarımsak 1 limon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon Üzeri için: Zeytinyağı Zeytin, turşu, maydanoz, pul biber Humus nasıl yapılır Humus tarifi Nohut ayıklanıp yeteri akşamdan ıslatılır. Yeterli suda iyice haşlanıp kabukları alınır. 1 çay… Tarifi »
Şakşuka malzemeleri 3 adet orta boy patlıcan 3 adet patates 3 adet çarliston biber 1 adet kırmızı dolmalık biber Sos için 6 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ Şakşuka nasıl yapılır Şakşuka tarifi Öncelikle, patlıcanları çizgili şekilde, alacalı soyun…. Tarifi »