Ajvar sosu nedir Ajvar nerede kullanılır Balkan ülkelerinde çok popüler olan ve genelde evde yapılan, közlenmiş patlıcanlı, hafif acı biberli, domatesli bir tür kırmızı biber ezmesidir. Göçmen sosu, lutenitsa gibi isimlerlede adlandırılır. Balkan mutfağından dillere destan bir lezzet. Közlenmiş patlıcan, kırmızı biber ve sarımsağın benzersiz uyumu. Özellikle et ve pilav yemeklerinin yanında kullanılan ajvar, ekmek üzerine… Tarifi »
Pancar kavurması malzemeleri 2-3 kırmızı pancar 1 kuru soğan Tuz Sosu için: 2 diş sarımsak Yoğurt Pancar kavurması nasıl yapılır Pancar kavurması tarifi Pancarları ayıklayıp yıkayın. Yumru olan yerini küçük küpler halinde doğrayın. Yaprak ve sap kısımlarının taze yerlerini küçük doğrayın. Tencerede en fazla 2 bardak su ekleyerek pişirin sonra süzgeçe alın(az suda haşlayın ki… Tarifi »
Haydari malzemeleri 1 su bardağı süzme yoğurt 3 Yemek kaşığı beyaz peynir rendesi 3-4 diş sarımsak Kuru Nane Yarım demet dereotu Tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı Kırmızı Toz Biber Haydari nasıl yapılır Haydari tarifi Önce sarımsakları iyice dövün. Süzme yoğurdunuz ile beyaz peynir rendesini bir kabın içerisine koyun. Daha sonra ezilmiş sarımsağı, bir iki tutam… Tarifi »
Mevsim salatası malzemeleri 1 adet küçük kıvırcık marul 1 adet havuç 1 adet turp 1 su bardağı ince doğranmış mor lahana Sosu için: Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon suyu veya yarım çay bardağı nar ekşisi Tuz Süslemek için: Domates 1 çay bardağı haşlanmış mısır Mevsim salatası nasıl yapılır Mevsim salatası tarifi Bütün salata… Tarifi »
Rulo patates salatası malzemeleri 5-6 tane patates 1 Yemek kaşığı margarin 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı mayonez 1 kase yoğurt 4 yemek kaşığı garnitür 2 adet kornişon turşu 2 yemek kaşığı dereotu Rulo patates salatası nasıl yapılır Rulo patates salatası tarifi Patatesleri, kabuklarını soymadan bol su ile iyice haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun… Tarifi »
Tunçilik malzemeleri 4-5 adet patlıcan 7-8 adet biber 3 domates 4-5 diş sarımsak 5-6 yemek kaşığı sirke 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı Tuz Pul biber Tunçilik nasıl yapılır Tunçilik tarifi Patlıcanları ve biberleri yıkayıp közledikten sonra kabuklarını soyup salata tabağımıza aktarıyoruz. Patlıcan ve biberleri çatal ve bıçak yardımıyla didikliyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayarak biraz… Tarifi »
Mimoza salatası malzemeleri 4 tane patates 2 tane havuç Çeyrek beyaz lahana Çeyrek kırmızı lahana 4 tane yumurta 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz Tuz Sosu için: 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 6 yemek kaşığı mayonez 4-5 dal dereotu Yarım limon suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı Mimoza salatası nasıl yapılır Mimoza salatası tarifi Önce sos… Tarifi »
Sebze püresi malzemeleri 1 orta boy patates 3-4 adet yer elması 1 büyük boy kereviz Yarım limon Tuz 1 çay kaşığı fesleğen 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik 2 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 1 paket (200 gr) krema Sebze püresi nasıl yapılır Sebze püresi tarifi Tencereye… Tarifi »