Fava malzemeleri 2 su bardağı kuru bakla 1 adet kuru soğan 1 adet havuç Yarım çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım limon Yarım demet dere otu, zeytin, kapari v.s Fava nasıl yapılır Fava tarifi Favanın ana malzemesi olan kuru bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan bir kapta ıslatılır sabaha kadar şişmesi… Tarifi »
Patatesli çiğ köfte malzemeleri 2 orta boy patates 2 su bardağı ince bulgur Zeytin yağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı Birer çay kaşığı kimyon, kişniş, karabiber, pul biber 2-3 nane taze yeşil soğan (ince kıyılmış) 3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış) Limon Patatesli çiğ köfte nasıl… Tarifi »
Etsiz çiğ köfte malzemeleri 4 su bardağı ince bulgur 3 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı biber salçası 3 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz biber 1 buçuk yemek kaşığı isot 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sıvı yağ 5-6 ince taze soğan ince… Tarifi »
Çiğ köfte malzemeleri 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan 500 gr köftelik ince bulgur 500 gr kıyma (yağsız ve sinirlerinden arındırılmış dana etinden) 100 gr isot 4 adet soyulmuş domates 3 çay bardağı limon suyu Kimyon, karabiber ve köfte otu karışımı baharat 1,5 bağ… Tarifi »
Acılı ezme malzemeleri 3 domates 2 adet acı yeşil biber 1 diş sarımsak 1 kuru soğan yarım demet maydanoz 6-7 yaprak taze nane 1 yemek kaşığı acı biber salçası Kırmızı acı pulbiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı tuz Acılı ezme nasıl yapılır Acılı ezme tarifi Domateslerin kabuklarını soyarak… Tarifi »
Topik malzemeleri 2 su bardağı nohut 4 adet kuru soğan 1 su bardağı tahin 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı Kuş üzümü 2 adet limon Tuz Karabiber tarçın 20 x 20 cm ebatlarında 6 tülbent parçası Topik nasıl yapılır Topik tarifi Nohut akşamdan ıslatılır. Suyu değiştirilip hafif yumuşayıncaya kadar… Tarifi »
Közlenmiş patlıcan salatası malzemeleri 4 adet patlıcan 2 adet kırmızı biber yarım demet maydanoz 1 orta boy kuru soğan tuz 1 çay kaşığı kekik 3 yemek kaşığı zeytinyağı isteğe göre baharat karabiber, kişniş Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır Közlenmiş patlıcan salatası tarifi Patlıcanları ve kırmızı biberleri iyice közleyin ve soğuk suyun içine koyun biraz beklesin. Maydanozları… Tarifi »
Yoğurtlu semizotu salatası malzemeleri 1 demet semizotu 2 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı (miktarını isteğe göre ayarlayın) 2 çay kaşığı tuz 2 diş sarımsak pul biber Semizotu salatası nasıl yapılır Semizotu salatası tarifi Semizotu ayıklayın, sap kısımlarını keserek bol suyla yıkayıp salata kasemize alıyoruz. Ve başka bir kapta yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı… Tarifi »