Batırık malzemeleri 2 tane kuru soğan 4 çay bardağı ince kısırlık bulgur 4-5 tane rendelenmiş domates maydanoz çekilerek toz haline getirilmiş domates kurusu 1 çorba kaşığı domates salçası yarım çorba kaşığı biber salçası tuz kuru nane 250 gram tuzsuz yer fıstığı 1 kase susam 2 tane orta boy salatalık Beyaz lahana (haşlanmış) 2 adet limon… Tarifi »
Humus malzemesi 1.5 bardak nohut yarım bardak tahin yarım bardak zeytinyağı 3 çay kaşığı kırmızı biber 4-5 diş sarımsak 1 limon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon Üzeri için: Zeytinyağı Zeytin, turşu, maydanoz, pul biber Humus nasıl yapılır Humus tarifi Nohut ayıklanıp yeteri akşamdan ıslatılır. Yeterli suda iyice haşlanıp kabukları alınır. 1 çay… Tarifi »
Şakşuka malzemeleri 3 adet orta boy patlıcan 3 adet patates 3 adet çarliston biber 1 adet kırmızı dolmalık biber Sos için 6 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ Şakşuka nasıl yapılır Şakşuka tarifi Öncelikle, patlıcanları çizgili şekilde, alacalı soyun…. Tarifi »
Pancar kavurması malzemeleri 2-3 kırmızı pancar 1 kuru soğan Tuz Sosu için: 2 diş sarımsak Yoğurt Pancar kavurması nasıl yapılır Pancar kavurması tarifi Pancarları ayıklayıp yıkayın. Yumru olan yerini küçük küpler halinde doğrayın. Yaprak ve sap kısımlarının taze yerlerini küçük doğrayın. Tencerede en fazla 2 bardak su ekleyerek pişirin sonra süzgeçe alın(az suda haşlayın ki… Tarifi »
Haydari malzemeleri 1 su bardağı süzme yoğurt 3 Yemek kaşığı beyaz peynir rendesi 3-4 diş sarımsak Kuru Nane Yarım demet dereotu Tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı Kırmızı Toz Biber Haydari nasıl yapılır Haydari tarifi Önce sarımsakları iyice dövün. Süzme yoğurdunuz ile beyaz peynir rendesini bir kabın içerisine koyun. Daha sonra ezilmiş sarımsağı, bir iki tutam… Tarifi »
Tunçilik malzemeleri 4-5 adet patlıcan 7-8 adet biber 3 domates 4-5 diş sarımsak 5-6 yemek kaşığı sirke 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı Tuz Pul biber Tunçilik nasıl yapılır Tunçilik tarifi Patlıcanları ve biberleri yıkayıp közledikten sonra kabuklarını soyup salata tabağımıza aktarıyoruz. Patlıcan ve biberleri çatal ve bıçak yardımıyla didikliyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayarak biraz… Tarifi »
Sebze püresi malzemeleri 1 orta boy patates 3-4 adet yer elması 1 büyük boy kereviz Yarım limon Tuz 1 çay kaşığı fesleğen 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik 2 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak 1 paket (200 gr) krema Sebze püresi nasıl yapılır Sebze püresi tarifi Tencereye… Tarifi »
Biber tatarı malzemeleri 10-12 adet kırmızı ve yeşil etli biber veya kuru biber(Denizli/Kale biberi) Kızartmak için sıvı yağ 1 Kase süzme yoğurt 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Tuz Biber tatarı nasıl yapılır Biber tatarı tarifi Biberler yıkanıp kurulanır, irice doğranır. Kurutulmuş biber kullanacaksanız; Önce bol suda haşlanarak… Tarifi »