Nohut köftesi tarifi, Nohut köftesi nasıl yapılır, Nohut köftesi falafel yapılışı

Falafel nedir

Nohut köftesi (Falafel) geleneksel bir Filistin ve Arap yemeğidir. Köfte topları yada çubukları şeklinde kızgın yağda dışı çıtır ve içi yumuşak olarak pişirilir. Kudüs köftesi olarak da bilinen Falafel apetatif, sandviç yada dürüm olarak humus ve yoğurt sosu ile sunulabilir.

Nohut köftesi malzemeleri

2 su bardağı nohut (Haşlanmış)
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet yumurta
3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için sıvıyağ

Nohut köftesi nasıl yapılır

Nohut köftesi tarifi

Arap ülkelerinde çok meşhur bir yemek olan nohut köftesi yani falafel yapmak için; 2 bardak haşlanmış nohut robotta çekilir. Taze soğanlar, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır, 1 adet kuru soğan ve sarımsaklar robattan geçirilir ve yumurtalarla birlikte nohuta eklenir. 3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 2 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu atılıp iyice yoğurulur. Dolapta bir saat bekletilerek yuvarlak ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır. Yanına lavaş ekmeği ile marul yaprakları, yeşillik ve domates doğranarak servise sunulur. Afiyet olsun.