Author Archives: admin

Biftek kızartması

Biftek kızartması malzemeleri

500 gram biftek

Marine için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
Pul biber
Karabiber
Tuz

Kızartmak için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Biftek kızartması nasıl yapılır

Biftek kızartması tarifi

Bifteği kızartma şeklinde pişirmek için, önce biftek marine edilmeli. Marine için; Marine malzemelerini genişçe bir kapta iyice karıştırın ve etleri bu karışıma bulayın. Bu şekilde buzdolabında yaklaşık bir saat bekletiniz. Tavada biftek yapmak için ; teflon bir tavaya çok az sıvı yağ konarak etleri ilave ediniz. Bir süre sonra etler suyunu salacaktır. Suyunu çekene kadar pişiriniz. Daha sonra bir su bardağı sıcak su koyup o suyun da çekilmesi bekleyiniz. Tuzunu ve 1 yemek kaşığıda tereyağ koyarak etler kızarıncaya kadar pişiriniz. Izgara biftek yapmak isterseniz. Marine ettiğiniz bifteğinizi elektrikli yada döküm ızgarada kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Biftek kızartması tavada

Arnavut ciğeri

Arnavut ciğeri malzemeleri

1 Adet kuzu ciğeri yada yarım kg dana ciğeri
Yarım su bardağı un
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Pul biber

Arnavut ciğeri nasıl yapılır

Arnavut ciğeri tarifi
Ciğeri temizleyin, küp küp kesin ve süzgece koyun. 10 dakika kadar suları süzülünce ciğerleri tuz, pul biber ve unlu karışıma bulayın. İsterseniz mısır unu kullanabilirsiniz. Derin bir tencere veya tavada yağı kızdırın. Fazla unlarını döküp kızgın yağda kevgirle karıştırarak 2 dakika hafif kızarıncaya kadar pişirin. Piyaz için soğanı doğrayın ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Ciğerleri hazırladığınız piyaz ile beraber servis tabağına alın. Hazırladığınız Arnavut ciğerini sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Arnavut ciğeri yapımı

Yoğurt

Yoğurt malzemeleri

2 lt organik süt
2 yemek kaşığı organik yoğurt
1 yemek kaşığı süt tozu (daha katı olması istenirse)

Yoğurt nasıl yapılır

Yoğurt tarifi

Evde yoğurt yapmak için. Öncelikle sütü tencereye koyup, isterseniz süt tozu ile karıştırarak kaynatmaya başlıyoruz. Orta ateşte kaynayıncaya kadar bekleyin ve ara ara karıştırmayı unutmayın yoksa taşar. Sonra kısık ateşte karıştırarak 15 dakika kaynatın, Kaynayan sütü ılımaya bırakın. Ara sıra sütün sıcaklığını kontrol edip, fazla ılımasına müsade etmeyin. Sütün içine serçe parmağınızı batırıp kontrol edin. Eğer süt tırnağınızın dayanayacağı sıcaklığa gelmişse tamamdır. Çok ılık veya sıcak olursa süt mayalanmaz. En güzeli termometre ile bakmak (42-45 derece ısıda olmalı). Bir kaseye bir yemek kaşığı ev yoğurdunu koyun (yoğurt oda sıcaklığında olmalı), içine biraz sütten koyup iyice karıştırın. Sütün içine döküp, maya her yerine dağılana kadar hafiçe karıştırın ve üzerini kapatın. Kenarlarını bir atkı veya ısısını muhafaza edecek bir bezle sarın. Yazın çok sarmayın ki, yoğurt fazla sulanmasın. Üzerinide iyice bezle örtün. Kenarlarını bastırın. Kış ise 5-6, yazın 4-5 saat sonra üzerini açıp kontrol edin (sulu görünebilir, buzdolabında katılaşmaya devam edecektir). Mayalanan yoğurdu hemen buzdolabına kaldırın. Ev yapımı yoğurt 1 gün sonra servise uygun katılığa ulaşacaktır. Afiyet olsun.

Evde kolay yoğurt yapımı

Peynirli omlet

Peynirli omlet malzemeleri

1 Kişilik

50 gr. beyaz peynir veya kaşar peyiri
2 Adet yumurta
4-5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı margarin

İsteğe göre :

1 domates rendesi yada ince doğranmış (Peynirli domatesli omlet yapmak için)
5-6 ince dilim sucuk (Peynirli sucuklu omlet yapmak için)
2 adet sosis dilimlenmiş (Peynirli sosisli omlet yapmak için)

Peynirli omlet nasıl yapılır

Peynirli omlet tarifi

Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz karıştırın. Rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp biraz daha karıştırın. Bir tavanın içine margarini eritin. Tavayı sağa sola oynatarak yağın tavanın bütün tabanını ve kenarlarını kaplamasını sağlayın. Yağ iyice kızıp, renk değiştirmeye başlamadan hemen önce peynirli domatesli omlet yapacaksanız, önce domates rendesini biraz kavurun. Peynirli sucuklu omlet yapacaksanız; sucukların rengi değişene kadar kavurun, peynirli sosisli omlet yapacaksanız; kızgın yağa sosisleri koyup üstüne yumurtalı karışımı boşaltın. Önce çatalla hafifçe karıştırın, altı pembeleşmeye başlayınca arada tavayı sallayın. Her iki kenarını ortaya doğru üst üste kavuşturun ve servis tabağına aktarıp, servis yapın. Afiyet olsun.

Peynirli sosisli omlet

Peynirli domatesli omlet tarifi

Fırında kızarmış ekmek

Fırında kızarmış ekmek malzemeleri

Bayat ekmek dilimlenmiş
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz
Tereyağı veya zeytinyağı
Pulbiber
isteğe göre sucuk, zeytin, domates

Fırında kızarmış ekmek yapımı

Fırında kızarmış ekmek tarifi

Bayat ekmek kullanırsanız hem evdeki ekmeklerin çöpe atılıp israfını engellemiş olursunuz. Hemde nefis bir kahvaltı hazırlamış olursunuz. Bayat ekmek dilimlerini fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine az zeytinyağı yada tereyağı sürelim. Bir kasede peynirleri ufalayarak doğranmış maydanozlarla karıştıralım. Kaşar peynirini de rendeleyelim ve bir kısmını peynir ve maydanozla karıştıralım. Hazırlanan peyniri ekmek dilimlerinin üzerine paylaştıralım. Dilimlerin üzerine isteğe göre sucuk, zeytin, domates, biber vb. de koyabilirsiniz. Üstlerine biraz daha kaşar peyniri ve pul biber serpiştirerek fırına sürelim. Peynirler eriyene dek fırında tutup sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Fırında kızarmış ekmek dilimleri

Kakaolu irmik helvası

Kakaolu irmik helvası malzemeleri

Yarım paket margarin
1,5 su bardağı İrmik
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı Su
1 fincan çam fıstığı

Kakaolu irmik helvası nasıl yapılır

Kakaolu irmik helvası tarifi

Öncelikle bir tencere içerisine margarinimizi koyup eritmeye başlayalım. Daha sonra eriyen margarin üzerine irmiğimizi ilave edip altın rengini alana kadar iyice kavurmaya başlayalım. İrmik kavrulurken elimize bir kap alalım ve bu kabın içerisinde toz şekeri, sütü, suyu, kakaoyu ve çam fıstıklarını iyice karıştıralım. Hazırlanan bu karışımı kavurduğumuz irmik üzerine dökelim ve helvayı karıştıralım. Daha sonra helvamızın kapağını kapatarak ocak üzerinde kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp yarım saat demlendirdikten sonra karıştırıp servis edilebilir. Afiyet olsun.

Kakaolu irmik helvası kolay tarif

Sütlü irmik tatlısı

Sütlü irmik tatlısı malzemeleri

1kg süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır

Sütlü irmik tatlısı tarifi

1 tencereye süt, şeker, irmik, vanilya karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ceviz, fındık, çikolata rendesi veya sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sütlü irmik tatlısı resimli tarifi

İrmik helvası

İrmik helvası malzemeleri

1.5 su bardağı irmik
100 gram tereyağ
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 avuç dolmalık fıstık

İrmik helvası nasıl yapılır

İrmik helvası tarifi

İrmiği, yağı ve fıstıkları tencereye koyun. En kısık ateşte, yaklaşık 45-50 dakika boyunca kavurun (Hem fıstıkların, hem de irmiklerin rengi dönünceye kadar kavurmanız gerekiyor) Başka bir kaba, 1 su bardağı şekeri ve vanilyayı, soğuk süt ve soğuk su karışımına ekleyip, eriyinceye kadar karıştırın. İrmiğin kavrulması bitince, bu karışımı irmiğin üzerine dökün. Yine kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Göbek atmaya başlayınca, kapağını kapatın ve suyunu iyice çekmesi için biraz ocak üzerinde bırakın. Suyunu çekince altını kapatın ve 2 çorba kaşığı toz şekeri üzerine serpin ve karıştırın, İrmik helvası hazırdır. Bir süre dinlendirdikten sonra, ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İrmik helvasi resimli tarif