Pazılı ayran çorbası malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış buğday(veya 1çay bardağı arpa şehriye)
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 500 gr yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 – 4 pazı yaprağı, (veya ıspanak)
- 1 yumurta sarısı
- 7 su bardağı su (varsa et suyu)
- Tuz
- Tereyağı
- Nane
Pazılı ayran aşı çorbası nasıl yapılır
Pazılı ayran çorbası tarifi
Önce bir tencereye yoğurt, un ve yumartanın sarısını koyuyoruz. Üzerine suyunu ilave ettikten sonra çırpmaya başlıyoruz. Kaynayana kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Sonra içine sırasıyla önce haşlanmış yeşil mercimeği koyuyoruz. Ardından haşlanmış buğday yada arpa şehriyeyi ve pazı yapraklarını yada ıspanağı ince ince doğrayıp ilave ettikten sonra yumuşayana kadar pişiriyoruz.Tuzunu ilave ediyoruz ve birkaç dakika daha kaynarken karıştırıp ocağı kapatıyoruz.( Arzu ederseniz kaynadıktan sonra bir el blenderi ile çırpabilirsiniz). En son ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbaya ilave ediyoruz. Afiyet olsun.
Pazılı ayran çorbası yapılışı
